Hunajainen omenapiirakka

3 munaa
150 g hunajaa
100 g voita tai margariinia
1,5 dl vettä (tai kermaa)
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta

Pinnalle:
3-4 omenaa
kanelia
n. 2 rkl juoksevaa hunajaa

Vaahdota munat. Sulata kasarissa rasva, hunaja ja vesi yhteen. Sekoita seos munavaahtoon. Sekoita joukkoon vehnäjauholeivinjauheseos.
Kaada taikina uunipannulle, leivinpaperin päälle. Lado päälle omenaviipaleet ja ripottele pinnalle kanelia. Paista 200 asteessa n. 20 min.
Valuta kuuman piirakan päälle juoksevaa hunajaa. Kun hunaja kuivahtaa, se muodostaa piirakan pinnalle kauniin kiillon.